Balıq qızartmaq üçün reseptlərin əksəriyyətində əsas maddələr un və duzdur. Bəzən dadı daha da fərqli etmək üçün ona bibər də əlavə etmək olar. Lent.az-ın məlumatına görə, bir çoxlarının bilmədiyi başqa bir komponent də var ki, bu balığı daha iştahaaçan və xırtıldayan edəcək. Söhbət şəkərdən gedir. Ancaq bunun üçün çox az şəkərdən istifadə etməlisiniz. Çox əlavə etsəniz, yeməyin dadını poza bilərsiniz.Bir kiloqram balığı qızartmaq üçün bir çimdik şəkər kifayətdir.