Qədərindən artıq C vitamini qəbulu bədəndə bəzi problemlərə səbəb ola bilər, lakin birbaşa qandakı şəkəri artırdığı barədə elm tərəfindən dəqiq təsdiqlənmiş məlumat yoxdur. Bununla belə, yüksək dozada C vitamini qəbul etmək bəzi metabolik proseslərə təsir göstərə bilər.Foodinfo.az xəbər verir ki, C vitamini antioksidant xüsusiyyətlərə malik olsa da, çox miqdarda qəbul edildikdə mədə-bağırsaq narahatlığı, böyrək daşları riski və orqanizmin tarazlığını poza biləcək digər problemlərə yol aça bilər. Diabet xəstələri üçün C vitamini faydalı ola bilər, çünki bu vitamin hüceyrələrdə oksidativ stresi azaldaraq şəkər səviyyəsini dolayısı ilə nəzarətdə saxlamağa kömək edir. Lakin çox miqdarda qəbul insulinə qarşı həssaslığa təsir edib şəkər səviyyələrinə təsir edə bilər. C vitamini qəbulu balanslı şəkildə olmalıdır. Tövsiyə edilən gündəlik dozanı (təxminən 75-90 mq) aşmamaq vacibdir.