Toyuq əti bişirildikdə tez-tez şirələrini itirir, quruyur və ya yandıra bilər.
Sterlegrad.ru saytı xəbər verir ki, toyuq ətini yumşaq və şirəli saxlamaq üçün, qızartmazdan əvvəl tavaya soda səpin. Bu sadə texnika yeməyin dadına təsir etmir, lakin onun incəliyini qorumağa kömək edir.Başqa bir kulinariya sirri soğan qızardarkən sodadan istifadə etməkdir. Bu məhsulun az miqdarda əlavə edilməsi soğanı daha qızılı edir və acısız zəngin bir dad verir.Düzgün istifadə etmək üçün toyuqla dolu tavaya yarım çay qaşığı soda kifayətdir.