Endonezya siyah tavuğu dünyadaki en tuhaf, en pahalı ve en nadide tavuk türüdür, "Lamborghini tavuğu-Ayam Cemani"isimleri olarak anılır, yumurtalarının fiyatı çok pahallı ve çok lezzetlidir.
Bu tavuktaki her şey istisnasız siyahtır; tüyleri, gagası, dili, tırnakları, hatta eti, iç organları,yumurtaları krem renginde ve bazan siyah,kemikleri ve kemiklerdeki ilik bile siyahtır.Kanına gelince gelince, diğer tüm hayvanlardan farklı siyaha eğilimli koyu kırmızıdır.
Bu tavuklar Dünyada ender yetişiyor,Endonezya'da 400 ile 500 dolar arasında, yurt dışından ise 5 bin dolara bile alıcı buluyor.Endonezya’nın Cava adasında yetişen bu gizemli tavukların özel güçlere sahip olduğu ve insanları tüm belalardan kurtardığına inanılır.
Bilim adamlarının araştırmasına göre, Ayam Cemani tavuklarının siyah renginin sebebi Asya'da ortaya çıkan ve zamanla Avrupa'ya da sirayet eden bir çeşit genetik mutasyon. Bu mutasyon, tavuklarının normal bir tavuktan on kat daha fazla melanin üretmesine neden oluyor..
Mehmet Bozkurt
TEREF