Bir il ərzində yalnız kartof yemək qida balansının ciddi şəkildə pozulmasına və sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Foodinfo.az xəbər verir ki, kartof qida dəyəri ilə zəngin bir tərəvəzdir və tərkibində karbohidrat, lif, C vitamini və bir az protein var. Lakin yalnız kartof yemək insan orqanizminin ehtiyac duyduğu bir çox vacib qida maddələrindən, o cümlədən dəmir, kalsium, sink, B12 vitamini və yağ turşularından məhrum edir. Uzun müddət davam edən bu cür qidalanma protein və yağ çatışmazlığına səbəb olar. Protein bədən toxumalarının qurulması və təmiri üçün vacibdir, yağ isə enerji, hüceyrə funksiyası və hormon istehsalı üçün lazımdır. Bu maddələrin çatışmazlığı əzələ zəifliyinə, immunitetin zəifləməsinə və enerji səviyyəsinin aşağı düşməsinə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, B12 vitamini çatışmazlığı anemiya və sinir sistemi problemlərinə gətirib çıxara bilər. Həmçinin yalnız kartof yemək liflə zəngin olsa da, bağırsaq florasında balans pozuntusuna səbəb olar. Sadəcə kartof yeyərək uzun müddət yaşamaq qeyri-mümkündür. Sağlam qalmaq üçün balanslı və müxtəlif qida rasionu vacibdir. Bu, orqanizmin bütün ehtiyaclarını qarşılayaraq optimal sağlamlığı təmin edir.