Beta-karotin təbii olaraq meyvə və tərəvəzlərdə rast gəlinən bir piqmentdir və A vitamininin (retinol) provitamini kimi tanınır. Foodinfo.az xəbər verir ki, o, orqanizmdə A vitamininə çevrilərək sağlamlıq üçün bir çox fayda təmin edir. Beta-karotin əsasən narıncı, sarı və yaşıl rəngli tərəvəz və meyvələrdə, məsələn, yerkökü, balqabaq, ispanaq, şaftalı və qarpızda tapılır. Beta-karotin güclü antioksidantdır və bədəni sərbəst radikalların zərərindən qoruyur. Bu təsiri ilə hüceyrələri qoruyaraq xərçəng riskini azaldır.Eyni zamanda, beta-karotin göz sağlamlığı üçün çox faydalıdır. A vitamininə çevrildikdə görmə qabiliyyətini gücləndirir və gecə korluğunun qarşısını alır. Dəri sağlamlığını dəstəkləməsi də beta-karotinin mühüm xüsusiyyətlərindən biridir. Dərini ultrabənövşəyi şüaların zərərli təsirlərindən qoruyur və daha sağlam görünüş təmin edir. Bundan əlavə, immunitet sistemini gücləndirir və infeksiyalara qarşı müqaviməti artırır. Beta-karotini təbii qida mənbələrindən qəbul etmək tövsiyə olunur, çünki əlavə preparatlar həddindən artıq istifadədə toksik təsir göstərə bilər. Gündəlik rasionda balanslı beta-karotin istehlakı ümumi sağlamlıq üçün çox vacibdir.