Bitki mənşəli südlər heyvan mənşəli süd əvəzinə istifadə edilən və bitkilərdən hazırlanan alternativ içkilərdir. Bu südlər son illərdə veganlar, süd məhsullarına allergiyası olanlar və sağlam qidalanmaya üstünlük verənlər arasında geniş yayılmışdır. Foodinfo.az ən çox istifadə olunan bitki mənşəli südləri təqdim edir:
1. Badam südü
Badam südü az kalorili və qidalandırıcıdır. E vitamini və antioksidantlarla zəngindir, dərini və ürək sağlamlığını dəstəkləyir. Süd məhsulları qəbul edə bilməyən insanlar üçün yaxşı seçimdir və çay, qəhvə və smuzilər üçün uyğundur.
2. Soya südü
Soya südü protein və kalsium baxımından heyvan südünə yaxın hesab edilir. O, bədəndə xolesterol səviyyəsini tənzimləyir və ürək xəstəliklərinin riskini azaldır. Həmçinin, menopoz dövründə qadınlar üçün faydalıdır, çünki hormon balansına kömək edir.
3. Yulaf südü
Yulaf südü təbii olaraq liflə zəngindir və bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir. O, həmçinin enerji verir və yavaş həzm olduğu üçün uzun müddət toxluq hissi təmin edir. Qəhvə və smuzi içkilərinə əlavə edilərək istifadə edilir.
4. Hindistan qozu südü
Hindistan qozu südü daha yağlı və kremli bir teksturaya sahibdir, bu da onu desertlər və yeməklər üçün ideal edir. MCT (orta zəncirli trigliseridlər) yağı ilə zəngindir və maddələr mübadiləsini sürətləndirir.
5. Düyü südü
Düyü südü allergen riski ən az olan bitki mənşəli südlərdən biridir. O, yüngül və şirin dada malikdir, lakin protein və yağ baxımından digər alternativlərdən daha az zəngindir.