Əslində, bütün yaşlı insanlar toyuq yumurtalarını öz pəhrizlərinə daxil etməlidirlər, çünki mütəxəssislər adekvat protein təmin etməyi məsləhət görürlər. Foodinfo.az xəbər verir ki, alimlər hesab edir ki, albuminləri qanda əsas zülallardır və ümumi plazma zülallarının 60%-ə qədərini təşkil edir. Albominin çatışmazlığı faydalı maddələrin qana udulmasından asılı olmayaraq, onların "təyinat yerlərinə" çatmasına imkan vermir.Yumurta istehlak edildikdə albumin səviyyəsi demək olar ki, dərhal artmağa başlayır. Eyni zamanda yumurtanın tərkibində çoxlu miqdarda qiymətli maddələr var.Yumurta demək olar ki, qida əlavələri kimidir, yalnız onlar tamamilə təbii və son dərəcə sağlamdır.