Xurmanın çeşid xüsusiyyətlərini xüsusilə bilməyən insanlar büzücü daddan qurtulmağa kömək edən fəndləri yaxşı bilirlər. Foodinfo.az xəbər verir ki, dadı yaxşılaşdırmağın ən məşhur yolu giləmeyvə tam yetişənə qədər gözləmək və ya giləmeyvələri dondurucuya qoymaqdır.Hətta yetişməmiş meyvələr də soyuğun təsiri ilə yeməli olur.Xurmanı yeməkdən əvvəl bir neçə saat isti suya qoymağa çalışın. Sadəcə çaydandan giləmeyvə üzərinə qaynar su töksəniz, daha sürətli olar.Ancaq sürətli üsulların bir ümumi çatışmazlığı var - xurmanın tərkibindəki C vitamini istiliyə dözmür.