Çörək dünyanın əksər mətbəxlərində geniş istifadə olunan əsas qida məhsullarından biridir. Onun qida dəyəri, dadı və doyurucu olması onu gündəlik rasionun əvəzedilməz hissəsinə çevirir. Lakin gün ərzində nə qədər çörək yemək lazım olduğunu bilmək sağlam qidalanma üçün vacibdir. Çörəyin miqdarı və növü fərdi ehtiyaclara, həyat tərzinə və sağlamlıq vəziyyətinə görə dəyişir.Foodinfo.az xəbər verir ki, gün ərzində istehlak edilən çörək miqdarı fərdin yaşına, cinsinə, fiziki aktivliyinə və maddələr mübadiləsinə bağlı olaraq dəyişir. Məsələn, yüksək fiziki aktivliklə məşğul olan insanlar daha çox enerji sərf etdikləri üçün onların karbohidrat ehtiyacı artır və bu səbəbdən çörək miqdarı da nisbətən çox ola bilər. Orta hesabla, yetkin bir insan üçün gündə 4-6 dilim (təxminən 100-150 qram) çörək kifayət edir. Lakin bu miqdar gündəlik kalori qəbuluna və pəhriz məqsədlərinə görə fərqli ola bilər.Çörək seçimində onun növü də önəmli rol oynayır. Ağ çörək, tam taxıl çörəyi, çovdar çörəyi və ya gluten-free çörəklər arasında fərqlər mövcuddur. Tam taxıl çörəkləri və çovdar çörəyi daha çox lif, vitamin və minerallarla zəngindir. Bu cür çörəklər daha uzun müddət toxluq hissi yaradır və həzmi asanlaşdırır. Ağ çörək isə yüksək emal edilmiş unlardan hazırlandığı üçün daha az qida maddəsi ehtiva edir və qan şəkərinin səviyyəsində sürətli dəyişikliklərə səbəb ola bilər. Buna görə də, tam taxıl və ya çovdar çörəyi kimi daha sağlam seçimlərə üstünlük vermək məsləhətdir.Bəzi insanlar müəyyən sağlamlıq problemlərinə görə çörək istehlakını məhdudlaşdırmalıdırlar. Məsələn, şəkərli diabet xəstələri qan şəkərinin tənzimlənməsi üçün daha az karbohidrat, o cümlədən çörək istehlak etməlidirlər. Həmçinin glutenə həssas olan insanlar (məsələn, çölyak xəstəliyi olanlar) üçün adi buğda çörəyi zərərli ola bilər və onlar üçün gluten-free çörəklər daha uyğundur. Çörək, əsasən karbohidrat mənbəyi olduğu üçün, onun miqdarını gün ərzində qəbul edilən digər karbohidratlarla balanslaşdırmaq vacibdir. Məsələn, əgər gün ərzində çoxlu düyü, makaron və ya kartof kimi karbohidrat tərkibli qidalar qəbul edilirsə, çörək miqdarı azaldılmalıdır. Bu, balanslı qidalanmanı təmin edir və artıq kalori qəbulunun qarşısını alır.Bu yanaşma həm qidalanmanın keyfiyyətini artırmağa, həm də uzunmüddətli sağlamlığı qorumağa kömək edəcəkdir.