HİTİTLERİ dünya imparatorluğuna taşıyan ve en ileri uygarlıklardan biri yapan buğdayın atası SİYEZ (EMMER), ilk olarak KARACA DAĞ eteklerinde yetişmeye başladı.
SİYEZ NEDEN BU KADAR ÖNEMLİ İDİ?
SİYEZ ilk evcilleşen buğdaydır. Vahşi buğdayın daneleri küçük ve çok sert olduğu için öğütülüp un haline getirilip kullanılamıyordu. Siyez ilk defa öğütülmüş verimli bir şekilde gıda maddesi olarak kullanılmış buğday türüdür.
URFA Karacadağ eteklerindeki Göbeklitepe’ de bulunan şu ana kadar yapılan kazılarda yabani buğday türü olarak (en ilkel 2n14 kromozomlu) siyez buğdayı taneleri bulunmuştur.
SİYEZ buğdayının yetiştirme yöntemleri
GÖBEKLİTEPE’ den BALKANLAR’ a ve DOĞU AVRUPA’ ya hızla yayıldı.
• SİYEZ buğdayı asla hibritlenmedi ve genetiği ile oynanmadan günümüze kadar ulaştı.
• 12.000 YIL önce siyez buğdayını işlemeyi keşfeden atalarımızın İlk ekmeği de siyez ekmeği oldu.
• ATALARİMİZDAN yâdigâr, en saf ve sağlıklı buğday olarak günümüze ulaştı.
• GÜNÜMÜZDE siyez buğdayı yıllardır KASTAMONU topraklarında ekimi aralıksız yapılarak adaptasyonunu sağlamıştır.
• COĞRAFİ işaretini almıştır ve geniş alanlarda ekimi yapılarak ekim ve tüketimi yaygınlaş tırılmaya devam edilmektedir.
GEC HİTİT/LUVİ Dönemi'nde kaya oymalarında hemşerimiz FIRTINA TANRISI TARHUNDAS 'ın buğday başları ve üzüm sapları tasvir edilmiştir.
TUWANA Ülkesinin RAHİP KRALI WARPALAWAS, BOLLUK ve REFAH TANRISI TARHUNDAS' a saygısını sunarken gösterilir.
BU TOPRAKLAR dünyanın İLK TAHILININ doğduğu yer, ardından da UYGARLİGİN BEŞİGİ olmuştur...
Sevda Amanova
TEREF