Toyuq yumurtası insanlar üçün faydası danılmaz olan məhsullar sırasındadır. Onların tərkibində 40-dan çox vitamin və bir çox mikroelementlər, xüsusən sink, dəmir, kalsium, yod və selen var.Sonuncu, yeri gəlmişkən, immunitet sisteminin normal işləməsi üçün son dərəcə vacibdir.Yumurta həmçinin "pis" xolesterinin səviyyəsini azaldan və öd daşlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alan lesitin ehtiva edir.Bundan əlavə, yumurtanın tərkibində demensiyanın inkişafına mane olan xolin var. Ən sağlam yumurta yeməyi qaynadılmış yumurta, ən zərərlisi isə bişmiş yumurtadır.Dietoloqlar ayda bir dəfədən çox olmamaq şərti ilə qaynadılmış yumurta yeməyi tövsiyə edirlər.Xüsusilə qaynadılmış yumurta və kolbasa zərərlidir. Bu yeməyi sevənlər həmyaşıdlarından daha erkən ateroskleroz inkişaf riski daşıyırlar.