Fotoğrafta gördüğünüz Osmanlı döneminde üretilen Deniz Kızı Rakısı'nın etiketidir...
Osmanlı’da ilk rakı fabrikası ve birahane Cumhuriyet'ten 22 sene önce Abdülhamit döneminde açılmıştır. Cumhuriyet'i kuranlara “ayyaş” deseler de o dönemde, yılda 10 milyon litre bira tüketiliyordu.
Cumhuriyet bu rakama ancak 1940'lı yıllarda ulaşabildi.
Osmanlı’da endüstriyel rakı üretiminin başladığı 1880’den günümüze kadar uzanan zaman diliminde piyasaya çıkan 200’e yakın rakı markasının kayıtlara geçmiş olduğunu görüyoruz...
Douzico, Dusiko markaları, Tekel öncesi dönemde üretilen Filurya, Hususi Ala Rakı, Ahali, Ahenk, Vatan, Alaz, Elif, Ağa, Gamsız, Bilecik, Rekor, Yeşilköy, Edremit, Ayyıldız, Nazilli ve Gaziayıptap Rakısı bunlardan bazıları.
Buket Okan
TEREF