Rusiyalı kardioloq Eteri Kolesnik məhsulların tərkibində olan “gizli” duzdan danışıb.Foodinfo.az xəbər verir ki, mütəxəssis “Veçernaya Moskva” nəşrinə müsahibəsində bildirib ki, Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının tövsiyə etdiyi gündəlik duz qəbulu gündə təxminən 5 qramdır.Amma araşdırmalar göstərir ki, insan gündə orta hesabla 11 q duz qəbul edir.Təbii olaraq qidada təxminən 4-5% və ya 0,5 q duz var: təzə tərəvəz və meyvələr, ət, süd və fermentləşdirilmiş süd məhsulları, yumurta, balıq, göbələk.Yemək zamanı və ya yemək zamanı daha 13-15% və ya 1,4 q duz əlavə edilir.Qalan 80% (7,6 q) çörək, peçenye, konservləşdirilmiş balıq və ya ət, tərəvəz preparatları, pendir, səhər yeməyi taxılları, kolbasa, çips və digər emal edilmiş qidalarda olan "gizli" duzdur.Kardioloq həddindən artıq duz istehlakının ürək-damar xəstəliklərinin sayının artmasına səbəb olduğuna diqqət çəkib.Duz qəbulunun məhdudlaşdırılması, əksinə, qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir, buna görə də hipertansiyonlu xəstələr üçün xüsusilə vacibdir.