Dietoloq Yelena Solomatina bildirib ki, mayonez zərərli maddələrdən istifadə etmədən hazırlanarsa, düşündüyü kimi zərərli deyil. İstifadə edərkən sadəcə olaraq moderasiyaya riayət etmək lazımdır.
O, Life.ru saytına müsahibəsində bildirib ki, yüksək keyfiyyətli mayonez orqanizmə faydalıdır .Zeytun yağı məhsulunun tərkibində ürək-damar sistemi üçün faydalı olan omeqa-9 yağ turşuları var. Tərkibindəki yumurtalar isə A, E, D vitaminləri və protein mənbəyidir.Eyni zamanda, trans yağları aşağı keyfiyyətli mayonezdə tapmaq olar, Solomatina qeyd edib.