Qidaların dondurulması onların tərkibindəki qida maddələrini qorumaq üçün ən təsirli üsullardan biridir. Foodinfo.az xəbər verir ki, dondurma prosesi zamanı vitamin və minerallar böyük ölçüdə saxlanılır. Xüsusilə tərəvəz və meyvələr dondurulduqda onların tərkibindəki C vitamini kimi qida maddələri uzun müddət qalır. Bununla belə, bəzi məhsullarda, məsələn, südlü və yağlı qidalarda dad və toxuma dəyişə bilər. Qidaları dondurmadan əvvəl doğru üsulların tətbiqi vacibdir, çünki səhv üsullarla dondurulan qidalar keyfiyyətini itirə bilər. Ümumiyyətlə düzgün saxlanıldıqda dondurulmuş qidalar həm sağlamlıq, həm də praktiklik baxımından faydalıdır.