Qlüten, buğda, arpa və çovdar kimi taxıl məhsullarında olan bir proteindir. Foodinfo.az xəbər verir ki, qlütensiz qidalanma əsasən seliakiya xəstəliyi olan şəxslər üçün vacibdir. Bu xəstəlikdə qlüten bağırsaqlara zərər verir.Qlütensiz qidalanma həmçinin qlütenə həssaslığı olanlar üçün faydalıdır. Qlütensiz məhsullar (qarğıdalı, düyü) bu şəxslər üçün alternativdir. Qlütensiz qidalanma çəki itkisinə kömək edə bilər, lakin hər kəs üçün uyğun deyil.Qlütensiz məhsullar bəzən vitamin və mineral çatışmazlığına səbəb ola bilər. Qlütensiz qidalanma planını həkimlə müəyyənləşdirmək lazımdır. Bu tip qidalanma düzgün tətbiq edildikdə sağlamlıq üçün faydalıdır.