Bəzi zeytun yağları qızartmaq üçün istifadə olunur. Foodinfo.az bildirir ki, eyni zamanda, qızartmaq üçün tamamilə istifadə edilə bilməyən yağlar var. Hər bir evdar qadın bunu nəzərə almalıdır, çünki belə bir yemək sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər. Söhbət təmizlənməmiş yağlardan gedir.Onların tərkibində çoxlu doymamış yağ turşuları var. Qızardılan zaman zərərli olurlar. Lakin bu növ yağlar soyuq yeməklərə əlavə edilir. Qızdırılmamış çox doymamış yağlar qan damarlarına faydalı təsir göstərir və həmçinin qanda xolesterinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir.