Bioloq İrina Lyalina bişmiş mayonezin zərərlərindən danışıb.Ekspert Gazeta.Ru -ya müsahibəsində bildirib ki, mayonez 180 ° C-dən yuxarı qızdırıldıqda akrolein və trans yağları kimi zərərli maddələr buraxa bilən bitki yağları var.Mütəxəssisin sözlərinə görə, bu kanserogenlər orqanizmə mənfi təsir edir. Bundan əlavə, mayonez yeməyin kalorili məzmununu artırır, bu da çəkinin artmasına və xolesterol səviyyəsinin artmasına kömək edir, bioloq qeyd edir.