Yumurtaya alternativ bitki mənşəli qidalar vegan və ya lakto-vegetarian pəhrizləri üçün ideal seçimlər təqdim edir.
Foodinfo.az xəbər verir ki, yumurtanın yerini tutan bu qidalar zülal və digər qida maddələri ilə zəngindir. Bunlar arasında ən məşhur alternativlərdən biri çia toxumudur. Çia toxumu su ilə qarışdırıldıqda yumurtanın funksiyasını yerinə yetirir, xüsusən unlu məhsullarda istifadə olunur.Tofu da yumurtaya alternativ olaraq istifadə edilə bilər. Yumuşaq toxuması ilə müxtəlif yeməklərdə, xüsusilə omlet və ya qarışıqlarda yumurtanın yerini ala bilər. Tofu həm də yüksək zülal tərkibi ilə də seçilir.Avokado isə yumurtanın yerinə salatlarda və sendviçlərdə istifadə edilə bilər, xüsusən də kremli və yumşaq tərkibi ilə. Qara lobya və noxud isə yumurtasız omlet və digər hazırlanmış məhsullar üçün alternativ kimi istifadə edilə bilər. Bunlar həm də yaxşı protein və lif mənbələridir. Bütün bu bitki mənşəli alternativlər həm qida dəyəri, həm də hazırlanma rahatlığı baxımından yumurtaya mükəmməl əvəzedicilərdir.