Diyetoloq Yekaterina Burlyayeva deyir ki, ən sağlam ət mal ətidir.
“Rossiyskaya qazeta” xəbər verir ki, mal ətində insan orqanizminin təkbaşına istehsal edə bilmədiyi çoxlu miqdarda amin turşusu var.Bunlara BCAA - dallı yan zəncirləri olan amin turşuları daxildir: lösin, izolösin və valin. Onlar enerji istehsalı üçün çox vacibdir və idmançılar arasında çox populyardır. Bədəndə amin turşularının çatışmazlığı yaddaşın pozulması və zehni qabiliyyətlərin azalması ilə doludur.Bundan əlavə, mal ətində hematopoez prosesində mühüm rol oynayan B12 vitamini var. Bu vitaminin çatışmazlığı anemiyaya səbəb ola bilər.