Qara və yaşıl zeytun hər ikisi də sağlamlıq üçün faydalıdır, lakin bəzi fərqləri vardır. Foodinfo.az xəbər verir ki, qara zeytun tam yetişdiyi üçün daha yumşaq və bir az şirindir. Yaşıl zeytun isə yetişmədən toplandığı üçün daha sərt və turş bir dad profilinə malikdir. Bu zeytunlar tərkibindəki yağ, vitamin və mineral tərkibi ilə oxşardır, lakin kiçik fərqlərlə seçilirlər.Qara zeytunun yağ nisbəti daha yüksək olduğu üçün daha çox enerji təmin edir. Əsasən ürək-damar sağlamlığı üçün faydalı olan doymamış yağlar və antioksidantlar baxımından zəngindir. Bu xüsusiyyətlər qara zeytunu ürək xəstəlikləri riskini azaltmaq və damar sağlamlığını dəstəkləmək üçün ideal seçim edir. Həmçinin dəmir və E vitamini ilə zəngindir, bu da hüceyrə yenilənməsi və immunitet üçün vacibdir.Yaşıl zeytun isə daha az yağlıdır və kalori baxımından daha yüngüldür. Yaşıl zeytun fermentasiya prosesindən keçdiyi üçün probiyotik xüsusiyyətlərə malikdir, bu da bağırsaq sağlamlığı üçün faydalıdır. Onun yüksək C vitamini tərkibi bədənin immun sistemini gücləndirir və iltihab riskini azaldır.Hər iki zeytun növü faydalıdır, seçim isə əsasən fərdi zövqlərə və qidalanma ehtiyaclarına bağlıdır. Qara zeytun enerji və doyumverici xüsusiyyətləri ilə seçilərkən yaşıl zeytun daha az kalorili və probiyotik xüsusiyyətləri ilə önə çıxır. Sağlam pəhriz üçün hər iki növü balanslı şəkildə istehlak etmək bədənin ehtiyaclarını qarşılamaq üçün çox faydalıdır.