Gül kələm zəngin qida tərkibi ilə sinir sistemi üçün çox faydalı bir tərəvəzdir. Foodinfo.az xəbər verir ki, B vitaminləri, C vitamini, K vitamini, maqnezium, fosfor və kaliumla zəngin olan gül kələm sinir hüceyrələrini qorumağa və sinir sistemini gücləndirməyə kömək edir. Xüsusilə B6 vitamini və fol turşusu sinir sisteminin sağlamlığı üçün vacibdir. Bu maddələr sinir impulslarının ötürülməsinə və beyin fəaliyyətinin tənzimlənməsinə müsbət təsir göstərir.Gül kələmdə olan yüksək miqdarda kolin sinir hüceyrələrinin arasında siqnalların düzgün ötürülməsini təmin edən vacib bir maddədir. Kolin beyindəki neyrotransmitterlərin istehsalını artıraraq yaddaşı və diqqət qabiliyyətini dəstəkləyir. Bu səbəbdən, gül kələm xüsusilə konsentrasiyanı yaxşılaşdırmaq və yaddaşı gücləndirmək üçün faydalıdır.Yaşlandıqca kolin səviyyəsi azalır və beyin funksiyaları zəifləyir, buna görə gül kələmin istifadəsi sinir sisteminin uzunmüddətli sağlamlığı üçün də vacibdir.Antioksidantlar baxımından da zəngin olan gül kələm sərbəst radikalların sinir hüceyrələrinə verdiyi zərəri azaldır. Bu xüsusilə sinir hüceyrələrini oksidativ stressdən qoruyaraq Alzheimer və Parkinson kimi neyrodejenerativ xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edir.Eyni zamanda, maqnezium və kalium kimi minerallar sinir sisteminin rahatlamasına dəstək verir, stress və narahatlıq səviyyəsini azaldır.Bundan əlavə, gül kələm yüksək lif tərkibi ilə bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir, bu da dolayısı ilə sinir sisteminə müsbət təsir göstərir. Çünki bağırsaq sağlamlığı ilə beyin arasında güclü bir əlaqə var və sağlam bağırsaqlar beyin funksiyalarını yaxşılaşdırır.Gül kələmi müntəzəm olaraq qidalanmaya daxil etmək sinir sistemini gücləndirmək, yaddaşı qorumaq və zehni fəaliyyəti dəstəkləmək üçün faydalıdır.