Düzgün qidalanmaya riayət etməyə çalışanlar arasında kərə yağı populyarlıq qazanır. Dietoloq və qastroenteroloq Tatyana Jarovskaya Sputnik radiosuna müsahibəsində bunu izah edib. Mütəxəssis bildirib ki, adi yağda həm doymuş yağ, həm də çoxlu doymamış yağ turşuları var. Ərinmiş yağ isə tamamilə doymuş olur, yəni praktiki olaraq oksidləşmir.Ancaq bütün faydalılığına baxmayaraq, ərinmiş yağı həddindən artıq istifadə etmək olmaz. Doymuş yağ olduğundan, yağın həddindən artıq istehlakı lipid mübadiləsinə təsir edə bilər və xolesterolu artıra bilər.