Dietoloq Yelena Solomatina bildirir ki, yumurta gecə yeməyi üçün uyğun qidadır, xüsusilə də qaynadılmış halda daha faydalıdır. Foodinfo.az bildirir ki, yumurta proteini çox yaxşı həzm olunur və həzm üçün çox enerji tələb etmir. Axşam yeməyində iki qaynadılmış yumurta ağı bədənə əlavə yük yaratmadan bərpa proseslərinə kömək edir.Yumurta tərkibindəki protein somatotrop hormonunun istehsalını artırır. Bu hormon gecə orqanizmin bərpasında və toxumaların yenilənməsində mühüm rol oynayır. Axşam saatlarında qaynadılmış yumurta (xüsusilə yumurta ağı) yemək sağlamlıq üçün faydalıdır və çəki artımına səbəb olmur.